Resveratrol est connu comme le couteau suisse des compléments alimentaires pour la santé en général. En tant que tel, on pense qu'il prolonge la vie en raison de sa capacité supposée à améliorer le métabolisme et à prévenir les maladies cardiaques. On le trouve dans les aliments naturels tels que la peau des raisins et quelques types de baies. Resveratrol est un stilbénoïde, un type de phénol que les plantes produisent par exemple pour se protéger après une blessure ou lorsqu'elles sont envahies par des bactéries ou des champignons.

La capacité la plus controversée de Resveratrol est la prévention du cancer chez l’homme. Les scientifiques du monde entier ont tout intérêt à trouver un moyen de guérir ou de se défendre contre le cancer. Les données épidémiologiques ont montré qu'il existait une corrélation significative entre le cancer et l'alimentation humaine moyenne dans différents pays. C’est l’une des raisons pour lesquelles, entre autres, les scientifiques se concentrent sur les substances naturelles qui pourraient un jour remédier au cancer. Resveratrol, en particulier, a un effet prouvé sur la réduction du développement de carcinomes en raison de son activité antioxydante. Les aliments et les substances ayant des propriétés anticancéreuses comprennent le thé vert, le soja, la grenade, la vitamine E, la vitamine D, la curcumine et bien sûr le resvératrol. Il a été prouvé que le resveratrol est efficace dans de nombreux types de cancer. Un essai sur des souris atteintes d'un cancer du poumon a montré que Resveratrol était capable de réduire de manière significative le volume de la tumeur de 42%, son poids de 44% et son potentiel métastatique de 56% [1].

Le resveratrol lui-même se trouve dans la peau des raisins, des cacahuètes et de quelques types de baies comme les framboises. La plus forte concentration de resvératrol se trouve dans la peau des raisins frais, contenant jusqu'à 0,1 mg de Resveratrol par gramme de raisins frais. C'est pourquoi le vin rouge et le jus de raisin contiennent des quantités relativement élevées de Resveratrol. Une bouteille de vin rouge, par exemple, contenant 500 raisins, chaque raisin pesant env. 5 grammes, la production d'une bouteille de vin traite 2,5 kg de raisins. En multipliant cela avec la concentration par raisin, une bouteille peut contenir jusqu'à 250 mg de Resveratrol.

Il est largement affirmé qu'un verre de vin par jour peut prolonger l'espérance de vie ou au moins réduire le risque d'accident vasculaire cérébral ou de maladie cardiaque. Bien que cela semble évident, les effets toxiques de l’alcool et le risque d’alcoolisme sont le contraire de la consommation quotidienne de vin, car ils affectent le système de récompense du cerveau en augmentant les niveaux de dopamine. Cependant, la concentration de Resveratrol dans le vin suggère qu'il est effectivement en mesure de contribuer à la prévention des maladies cardiaques. Les effets secondaires de la consommation de vin à long terme sont discutables.

En 2012, la revue américaine de cardiologie a publié un article sur les effets positifs de Resveratrol chez les patients présentant un risque élevé de maladie cardiovasculaire en raison de l'amélioration du statut inflammatoire et fibrinolytique [2]. Les sujets ayant reçu des nutraceutiques à base de raisin avec une concentration élevée de Resveratrol ont eu de meilleurs résultats un an après la première administration. Resveratrol pourrait donc, à l'avenir, compléter le traitement en prévention primaire des maladies cardiovasculaires.

Le resveratrol est également mis en cause en complément du traitement pharmacologique du diabète de type 2 [3]. Soutenu factuellement par une méta-analyse comprenant six études différentes portant sur plus de 240 sujets, le groupe Resveratrol a permis de réduire de manière significative la pression artérielle systolique avec l'administration de doses supérieures à 150 mg par jour [4] sans affecter de la même manière la pression artérielle diastolique.